Značilnosti zelenega čaja

Zeleni čaj je ne{0}}fermentiran čaj, ki mu omogoča, da ohrani več naravnih snovi, ki jih najdemo v svežih listih. Zadrži več kot 85 % polifenolov in kofeina, ki jih najdemo v svežih listih, približno 50 % klorofila in doživi minimalno izgubo vitamina. To ima za zeleni čaj značilno "bistro juho, zelene liste in močan trpek okus." Ima tudi posebne učinke proti-staranju, preprečevanje raka, proti-rakave lastnosti, sterilizacijo in proti-vnetjem, ki jim fermentirani čaji niso primerljivi.