Nedavno je ameriška delovna skupina za srčno prehrano in življenjski slog ugotovila, da obstajajo trdni dokazi, ki dokazujejo, da je šest posebnih živil koristnih za zdravje srca.
stročnice. Črni fižol, soja, grah, bob, leča, čičerika itd. so bogati s hranili, imajo malo maščob in veliko beljakovin. Bogate so s kompleksnimi ogljikovimi hidrati, prehranskimi vlakninami, pa tudi z aktivnimi snovmi, kot so polifenoli in saponini, ki pomagajo zniževati holesterol. Obsežna analiza, ki je vključevala 25 sorodnih študij, je pokazala, da lahko uživanje 130 gramov stročnic na dan zmanjša "slab holesterol" (lipoprotein nizke -gostote) za 0,17 milimola/liter in sistolični krvni tlak za 2,25 mmHg. Študija je tudi pokazala, da uživanje ene skodelice fižola (približno 200 gramov) na dan lahko zmanjša telesno težo za 0,34 kilograma in telesno maščobo za 0,34 %.
kava Kava je bogata z bioaktivnimi polifenoli (predvsem klorogensko kislino), kofeinom (spodbujevalni alkaloid) in veliko količino kalija. 16-letna nadaljnja študija, ki je vključevala 186.000 udeležencev, je pokazala, da so imeli udeleženci, ki so popili vsaj 4 skodelice kave na dan, 18 % manjše tveganje za prezgodnjo smrt (vključno s smrtjo zaradi srčno-žilnih bolezni) v primerjavi s tistimi, ki niso pili kave. Pitje 1 skodelice kave na dan je tudi zmanjšalo tveganje prezgodnje smrti za 12%. Glavne funkcije polifenolov v kavi so: zniževanje ravni sladkorja v krvi, zaviranje absorpcije maščob in spodbujanje razgradnje trigliceridov v maščobnem tkivu.
čaj. Čajni listi so bogati s flavonoidi in polifenolnimi antioksidanti. Študija, ki je vključevala 66 bolnikov s koronarno srčno boleznijo, je pokazala, da lahko redno pitje črnega čaja znatno izboljša zdravje vaskularnega endotelija in odpravi disfunkcijo vaskularnega dilatatorja-konstriktorja pri bolnikih s koronarno srčno boleznijo. Obsežna -študija na Kitajskem, ki je vključevala 200.000 moških in 300.000 žensk, je odkrila, da lahko vsakodnevno pitje čaja (katere koli vrste) zmanjša tveganje za ishemično srčno bolezen za 8 % in tveganje za-bolezni srca za 10 %. Strokovnjaki menijo, da je pri pitju čaja najbolje, da ne dodajate sladkorja, sladil ali smetane.
Gobe. Veliko število kliničnih študij je pokazalo, da lahko redno uživanje gob ščiti srce. Gobe imajo protiv-vnetne in antioksidativne lastnosti, pomagajo pa tudi povečati raven vitamina D v telesu. Različne aminokisline in snovi, kot so -glukani (polisaharidi) v gobah, lahko preprečujejo aterosklerozo, znižujejo krvni tlak in holesterol ter uravnavajo imunski sistem. Redno uživanje gob lahko zmanjša tudi zaplete srčnih bolezni, kot so presnovni sindrom, sladkorna bolezen tipa 2 in debelost.
Živila, bogata z omega-3 maščobnimi kislinami. Maščobne kisline omega-3, ki imajo-zaščitne učinke na srce, lahko razdelimo na polinenasičene maščobne kisline omega-3 morskega izvora{-3 in alfa-linolensko kislino-rastlinskega izvora. Prve vključujejo predvsem globokomorske-mastne ribe, kot so losos, tuna in skuša. Obsežna analitična študija, ki je vključevala 220.000 udeležencev, je pokazala, da lahko uživanje rib v zmernih količinah zmanjša tveganje za smrt zaradi koronarne srčne bolezni za 7 %. Rastlinske omega-3 maščobne kisline vključujejo predvsem zeleno listnato zelenjavo, orehe, repično olje, sojino olje in laneno olje itd.
Hrana, bogata z vitaminom B12. Pomanjkanje vitamina B12 lahko hitro povzroči resne krvne motnje in nevrološke bolezni. Več obsežnih-prospektivnih študij je pokazalo, da lahko dodajanje vitamina B12 zmanjša tveganje za pojav ali ponovitev bolezni srca in ožilja. Živila, bogata s tem hranilom, vključujejo pusto meso, fermentirane sojine izdelke itd.
Raziskovalci so še poudarili, da so za zdravje srca najbolj škodljivi dodani sladkorji in energijske pijače. Prvi povečuje tveganje za aterosklerozo in bolezni srca in ožilja, drugi pa zvišuje krvni tlak, pospešuje agregacijo trombocitov in povečuje tveganje za aritmijo.
